ROLLO O BRAZO DE GITANO

Mira qué postre te ofrecemos hoy! Uno muy popular.

Tengo el gusto de presentaros... Un rollo! Sí sí, un dulce que es un rollo.
Éste clásico postre muy español, que no pasa de moda. 

 

Rollo de Yema Tostada con Crema Pastelera

Siempre buscamos para las celebraciones una tarta que guste a todos (que no es fácil), aparte de vistosa, y que sea diferente. Y ésta, puede ser una buena opción.

 Rollo de Coco rellena de Crema Pastelera  

Al igual que las tartas se pueden hacer de los mismos gustos y rellenos. Las posibilidades son casi infinitas!

Queda perfecto para repartir en bastantes raciones, ya que se corta facilmente y el grosor que más interese.

En esta ocasión, rollo de Mermelada de Albaricoque. Este rollo fue un encargo especial, alérgico a la proteína de la leche. 

Los brazos de gitanos, su principal característica, resulta ser deliciosa, muy suave y esponjosa, casi se deshace en la boca y el sabor increíble. La esponjosidad junto con los múltiples sabores que con ellos se pueden elaborar, en esta forma cilíndrica.

Se hace con las planchas de bizcocho que se echan especiales para la ocasión, pues no pueden ser ni muy gruesas, ni muy finas, simplemente el adecuado.

 

Rollo de Nata y Trufa 

Es un bizcocho que puede dar mucho juego, pues lo mismo se pueden hacer en dulce que en salado. Los que habitualmente me seguís, habréis comprobado como los he puesto ya en alguna ocasión en otros post, en pequeño y en grande.

              Rollo de Nata y Crema de Vainilla, con Frutas Naturales

Rollo de Nata relleno de Chocolate

 

Chocolate con Crema de Vainilla y virutas de Chocolate y abajo, adornado con Fresas, que estamos en temporada que las buenas duran poco!

 

Rollo de Trufa con Crema de Limón

Un postre de lujo, perfecto para cualquier tipo de celebración.
No tengo muchas fotos como podéis comprobar. Pero como siempre, iré añadiendo en cuanto encarguen distintos sabores.

Os dejo con una idea para adornar la mesa del comedor. Queda muy resultón.

Le da un toque verde y fresco. Yo incluso, lo he llegado a poner en el centro de la mesa larga de una celebración. 

Es simplemente echar un poco de subtrato en frasquitos que tengas, y añadirle un puchadito de pienso para pajaros. En unos días brotan y se ponen así de chulos.

  
Luego no es nada más que adornarlo un poquito. Yo lo hice un poco rápido pero, ahí está vuestra imaginación!

Quiero pensar que no ha sido un rollazo este post, y que os ha gustado.
Gracias por vuestro tiempo!! Y sed buenos. Saludos! 
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VISITA A LA FERIA DE INTERSICOP

Qué queréis que os cuente... El paraíso de los pasteles y los panes! 

 Un año más, estuvimos en la feria de Madrid, Intersicop.

Si quieres ver todas las novedades de este gremio, no puedes pasar de lejos esta feria.

Allí se dan cita todo lo relacionado, desde maquinarias para su producción, vitrinas refrigeradoras, decoración de locales, utensilios para horno, y presentación de los productos.

Nos llamó la atención esta cortadora de tartas, que con un hilo de agua a presión, cortaba las tartas con la forma que la programaras, ya fuera en círculos, ondas, o cuadros.

Total, no hay que hacer tartas para amortizar una maquina así!

Había maquinas para casi todo. Para hacer pastas de té, churros, rosquillas...

 Para rajarte las barras por la mitad y hacer bocadillos... 

Las vitrinas pasteleras estaban llenas de pasteles que más bien parecían de cera.

Mucho semifrio, también tengo que decir y mucho congelado... y poca degustación, no creáis!

¿Hay pinchos de madera donde escoger?

Helados...

 Formas de presentar los bocadillos...

Haciendo figuras de azúcar...

Moldes de todos los modelos que os imaginéis!

Llegamos también a la exposición de un concurso de panadería.

Panes con distintas formas para el deleite de los que visitábamos el stand.

Una exposición de figuras con la masa de las pizzas.

Bizcochos que se enrollaban como si fueran de goma.

Con nuestros bizcochos, ya os digo que no se puede, sin que se rompan algo, porque un bizcocho artesano no tiene esa textura.

Estubimos en la presentación de un horno, que casi te lo hace todo. Cocer según el peso, el producto... y se complementaba con otro que fermentaba, cocía y enfriaba. Y cuecen croissant prefabricado congelado!! Sí, muy bonito!

Habia un concurso de jovenes pasteleros

Esta jovencísima concursante, la única chica, que no la dejaban sola en ningún 

momento los jurados.

 

Decoración de espacios...

Y esto es lo que dio de sí una mañana en Intersicop, como véis un solo pabellón pero bien grande.

A la salida vimos que era el día libre sin pagar, para ver la feria de antiguedades. Y tambien nos asomamos! Mirad que peso!

Y este foco.

Y la mesa, que hermosura!

Y el futbolín, tiene historia! 

Estaba también la feria del Grourmet, pero ahí no dejaban de pasar, pago importe de casi cuarenta euros. Que no lo entiendo. Deberían dejar pasar a los profesionales, por lo menos.

  
Y ya, hasta dentro de dos años, supuestamente no hay otra feria del gremio.
Siempre nos gusta ir, se ven cosas muy curiosas.

Espero estar aquí para contaroslo. Si os ha gustado, no olvideis comentarlo aquí o en facebbok! Y ya sabéis... sed buenos!!