¡TORRIJAS RELLENAS PARA SEMANA SANTA!

 ROLLOS DE TORRIJAS

¡Olvídate de las sobras del pan duro!
Las torrijas ya no son lo que eran.
Con sabor a cafe, crema y chocolate.
Jugosas cremas que se mezclan con el pan, la leche en la boca y en los sentidos... 

¡Me encantan las torrijas! Y ahora empieza la temporada.
Un buen postre para casi toda España, que nos van a servir como postre para acompañar en Semana Santa.

Hace tiempo que le daba vueltas a las torrijas, quería que fuesen algo distinto, que no fuesen las clásicas, pues esas las hacen en las casas estupendas las abuelas, madres...

Yo tengo que decir que las de mi cuñada Prado, son mi perdición. Las hace buenisimas. Y siempre que hace, tengo dos apartadas para mí hija y para mí. Ya que los demás no son muy fan de ellas.

Y he aquí que os las presento; las hemos llamado Rollos de torrijas.

Hechas con un suave sabor a leche, cítricos, toque de canela y un relleno de crema avainillada. Otra versión de las torrijas de toda la vida.

Os dejo mi forma de hacerlas, empecé con pan de molde sin corteza, y cambie a tipo pan rustico con corteza, ¡quitándola claro!. Me gustó más.

Las mojo un poco con leche, las aplasto, les pongo la crema de relleno y las envuelvo.

A continuación las vuelvo a empapar en leche y huevo y a la sartén
Utilizamos leche semidesnatada con calcio.

Utilizamos un buen aceite, ecológico. En nuestro caso, Oleo Pepillo. 
Es el que utilizamos para todo.  

Lo tenemos también en venta en nuestro establecimiento. 
Se nota una barbaridad en todo. 

En sabor, en olor, tarda más en ensuciarse... Y  sobre todo, en salud.

Siempre procurando que esté a una temperatura constante.

Se ponen en papel que absorba el aceite... Y listas para rebozar en azúcar y canela.

No te pierdas las de crema de chocolate y crema de café... Mmmm... qué buenas!!

Si queréis sorprender con algo distinto en estas fechas, no dejéis de probarlas. 

Si ya están buenas por sí solas... ¡Imaginaros con crema pastelera, crema de chocolate y moka!  

Variedades de nuestras torrijas.
Fritas con aceite ecológico. Llamadas - Frituras saludables-, por contener menor porcentaje de ácidos grasos polisaturados.
Tienes poco más de una semana para degustar. 😋 . 
Producto de temporada. ¿Cuántas quieres? ¡Tienes que probarlas!


También disponemos de Flores Manchegas para estas fechas.

Y nuestras clásicas Empanadillas de vigilia.

Este año volvemos a estar en la guia de Ciudad Real, DULCES SANTOS.  
Disponemos de Enaceitados, Milhojas de crema, Mojicones, Perrunas, Empanadillas de cabello de Ángel...



VA DE HUEVOS
 
En estos días de Semana Santa, que culmina con la Pascua de Resurrección, ha dado pie a este escaparate. 

Es constumbre, sobre todo por Cataluña, adornar los escaparates con huevos de chocolate y monas de Pascua. Aquí, poco.

 Se ha querido dar una representación a los huevos y todo lo refente.

 Dándole protagonismo a estas simpáticas gallinas, un poco locas!

Detalles como los colores que van desde el amarillo, naranja al lila, que nos recuerdan que ya esta aquí la Primavera.

 Mezclando la decoración, con motivos de la Semana Santa

  
Que disfrutéis de estos días de merecido descanso... ¡Quien pueda!
Gracias por vuestra visita y hasta el próximo post! 
Os quiero de vuelta!!

 

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PARA PAPÁ, PARA JOSÉ, PARA Mª JOSE...

ESCAPARATE PARA EL DÍA DEL PADRE

Madre mía, cómo pasa el tiempo! Otro año más y ya tenemos aquí el día del padre!
Nos quitaron el día del padre, pero eso no es impedimento para que nosotros lo celebremos!

Algunos ya tendréis preparados el regalo. Pero para los que habéis dejado las compras para el último momento... Os dejo una selección de tartas que podéis encangar con la dedicatoria que más os guste.

Aunque no sea muy goloso, seguro que disfruta de un pastel de frutas naturales, o un pudín de manzana...

Tenemos que aprovechar ahora que están las fresas de temporada, que es cuando más dulces, jugosas y sabrosas están, con esa chispa de acidez que las caracteriza. Las buenas no duran mucho tiempo!

¿Qué queréis que os cuente de esta tarta? Bizcocho con Nata y Chocolate, y para culminar esas fresas. Dulce en su justa medida.

Con nata...

Tarta familiar, en este caso de Almendras con Yema y Moca.

 Milhojas de hojaldre con crema y frutas del tiempo.

O si lo prefieres mejor: Pastelitos de hojaldre con crema y frutas variadas al peso.

O pasteles surtidos por docenas, nuestra especialidad! 

 ¿Y qué me dices de ésta tarta de queso sin base?

Esta es una muestra de todo lo que te podemos ofrecer. Hecha un vistazo a nuestro post del año pasado. Aquí podrás encontrar estas y muchas más en: Desfile de tartas.

UN ESCAPARATE EN BLANCO Y NEGRO

 

El color dominante del escaparate es el blanco y negro, que sólo lo rompe con el colorido de los dulces expuestos.

Queríamos transmitir un ambiente sobrio, creado con pocos elementos, pero que llamara la atención.

Dejando claro el mensaje para quien va dirigido.

Vistiendo de gala algunas ideas de regalo, que puedes escoger para este día tan especial. 

Desde unas botellas de licor artesanas, cajas de bombones, o simplemente un pastel de ración.

Esta ha sido la forma de representar este acontecimiento. Espero que os haya gustado y que disfrutéis de este día tan especial! FELICIDADES!!

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BAMBAS DE NATA

 
Me encantan los roscones de reyes! Y si me preguntaran por un pastel que se pareciera a un roscón de Navidad... Sin dudarlo, diría la bamba.



Os hemos preparado un pequeño paso a paso, donde veréis como se realizan estos estupendos bollos rellenos.

 Al igual que los pepitos...los corta a "ojo de buen cubero", más artesano... imposible!

Una masa rica por sus ingredientes: Harina, azúcar, huevo, levadura fresca, ralladura de limón, margarina vegetal y un poquito de un licor...

Requiere un perfecto amasado y posterior fermentación para lograr la estructura de esponja.

  Un poco de huevo batido para darle el brillo... Y listo para el horno!

Por muchos años que lleve en este mundillo, este olor me encanta!

Este bollo con nata, es muy suave, jugoso y esponjoso y está riquisimo.. Perfecto para la merienda.

El sabor de lo antiguo, sano y natural. Que ya se hacían cuando el abuelo Emeterio trabajaba con su padre. Y de esto hace ya unos cuantos años!! 

Solo queda el toque final: espolvorear con azúcar glasé. La nata se sigue montando en batidora, para no añadirle aire, y que salga más compacta.

No dejéis de probarlas, bien para una daros un capricho o para presentarte en casa con un detalle, para el café de tarde de los mayores. Y es que vale para todo!!

 Sed felices... Y hasta el próximo post!! 

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