viernes, 28 de febrero de 2014

¡VAYA ALEGRÍA, VAYA JOLGORIO!

CARNAVALES

En gran parte de España se celebra la fiesta típica de Carnaval. Con la inaguración el Domingo 2 de marzo, hasta el desfile de carrozas, que será el 9, también Domingo. Por lo tanto te animo, a que con máscara o sin ella, pases estos días lo más animado que puedas. A nosotros nos encontrarás como todos los Domingos abierto de 10:00 a 15:00h y tardes de Sábados y Domingos de 18:00 a 20:00h. 


Antes, nos disfrazábamos de lo que pillábamos por casa, y con un "no me conoces?!", nos íbamos de máscaras, ahora, ( bueno, desde hace tiempo), se ha pasado a vestirse con trajes de los más espectaculares y con mucha imaginación.

Con mi espíritu de reciclaje, he reutilizado los abanicos que utilizé en el escaparate de Navidad aprovechándolos como si fueran cuellos.


Hay en algunos sitios que tienen su postre típico de carnaval. Pero aquí no tenemos nada, (que yo sepa). En Galicia, son las típicas flores fritas, pero para nosotros es típico de Semana Santa, así que eso no me vale. Pues animado por este blog, he propuesto a mi marido que se invente un pastel típico para esta fiesta, y oye no ha quedado mal! Y es que está hecho un artista!

Te proponemos estos pasteles que se adaptan a estas exigencias, obra original del pastelero Emeterio de La Manchega, con mi colaboración.



Pues así lo hemos hecho nosotros con nuestra palmera, un antifaz, única, singular y original de La Manchega, no para pasar inadvertidos, sino para disfrazar el apetito. Haber si las hacemos famosas  y como nuestras en Ciudad Real.


 


Como así se han disfrazados estos pasteles de hojaldre con forma de caretas, que quieren hacer amigos entrando en tu grupo y que los conozcas. Los podrás encontrar rellenos de nata, crema, y trufa, para todos los gustos.



La verdad es que me enamoré de esta pieza nada más verla! Estas caracolas, que dándole forma se han convertido en estas flores que han quedado de capricho, y que fusionan con acierto,los ingredientes del hojaldre con la manzana natural, con un poquito de crema, justo para darle cremosidad al hojaldre y no resulte seco,y solo le ha puesto el brillo de dulce que lleva por encima. Más ligero y light, imposible! 



 


Que lo paséis muy bien y sobre todo que abunde el buen humor, la creatividad, y una buena dósis de imaginación!

miércoles, 19 de febrero de 2014

LA HORA DEL TÉ.

PASTAS DE TÉ
Pastas artesanas 


No, no estamos en Inglaterra, en la llamada  hora del té, pero son ideales para una visita improvisada o para darnos un capricho.

¿Quieres mejorar el ambiente? 
Acompañalos con un té, un café o un zumo, y el éxito estará asegurado.

Es una masa que no necesita preparación previa.



No, no es magia!, es la manga pastelera y las manos de Emeterio, manos que saben darle la mejor forma.


Sus ingredientes, harina, azúcar, mantequilla, leche (sin lactosa), vainilla y huevos, hacen de estas pastas un bocado de capricho!



De té, las pastas de muestra,
casi nos llega su olor
por la foto, su sabor
debe ser un sabor extra,
probarlas será un honor…!


Manuel Mejia Sanchez-Cambronero... Gracias!!

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lunes, 10 de febrero de 2014

SAN VALENTÍN, DÍA DEL AMOR Y DE LA AMISTAD.

ESCAPARATE PARA  SAN VALENTIN

Se acerca San Valentín, una fecha que no se puede fallar, ¿o si?.
Hay muchas opiniones sobre esto, que es comercial o que dice, que no se acuerdan de un@ ni una vez al año!.


Sobre lo de comercial o no, creo que habría mucho que hablar, pues creo que pocas fiestas se escapan de eso. No felicites a un padre o una madre en su día y verás que cara se les queda, y al final, lo que cuenta es pasar un día comiendo o juntándose en familia, con un beso y un abrazo y acordándose de él o ella, que es de lo que se trata.        

Lo cierto es que es una convivencia que se ha escogido libremente, que dicen que se pierde pasión, pero yo creo que son etapas que evolucionan con el tiempo, yo lo que veo que cambia es la forma de manifestarse. Hay que saber motivarse con ideas, detalles y nuevos proyectos.

¿Quién dice que los detalles no cuentan?. En mi escaparate he querido plasmar lo que pienso,  pues regalar no es siempre fácil, y sorprender, menos, y más si llevas varios años juntos.


Sorprende volviendo a los años de nuestra infancia, como con estos gajos de naranja de Mauri y las cajitas de violetas de Pifarré.
 
O con las socorridas cajas de bombones belgas que tenemos al peso con y sin azúcar.
O bombones de licor, igualmente al peso, para que la cantidad aunque sea poca no sea una excusa.
También disponemos de gran variedad de otras marcas de bombones.

Busca el humor, para fortalecer vínculos, no tiene que ser siempre tan formal, el humor puede ser una de las claves del amor.
                                               

Está visto que este año voy de botellas, pues todo lo que se me ocurre es con ellas.


Te pueden servir para poner frases con humor, como yo he hecho con estas botella como si de la etiqueta de vino se tratara. "Te quiero mucho como el helado al cucurucho". O para un estudiante: "Ayer en el examen estuve pensando en tí, y ahora entiendo por qué suspendí".O para los amigos: "Para tener éxito en la vida, ama, perdona, y olvida". "Hoy te lo dice un amigo, mañana te lo dirá la vida."



¿Os habéis fijado en el tapón de las botellas?



Es una flor sencilla y fácil de realizar!


Coges una cinta de pica pica y la vas enrollando sobre sí misma.



Mientras la enrollas le vas dando forma hasta conseguir una rosa.


Una gominola verde te hará de hoja, y sólo te queda pinchar en el palillo.

El rojo es el color del romance, y no puede faltar en el escaparate, al igual que las flores, que suelen dar mucho juego, como en el plato:


En la servilleta:


O debajo de la copa, y si son de chocolate, mucho mejor!
                             
Para los golosos enamorados y para compartir con la familia, se hacen estos corazones, en chocolate - nata, yema - crema, fresa - chocolate, y más sabores de encargo.


Y nuestros pasteles se adornan con corazones, al mismo precio, para que sean especiales en este día.


Corazón de milhojas de crema y nata, con fresas naturales.
Me regala mi marido un corazón de estos y mmm me derrito! 


No tiene por qué ser todo parejitas, es un día de amor y también de amistad.
Es buen momento para juntarse con los amigos, cualquier excusa es buena para celebrar, pues perder el tiempo con los amigos, no es perderlo, es disfrutarlo.
Y para el que no tiene pareja, quierete y valorate más. Mirad lo que dice Julio Cortázar: Amarse a uno mismo es una verdadera historia de amor eterna.

Pastelitos ligeros de frutas naturales de temporada. Uva, piña, kakis, melocotón, fresas, plátanos, kiwi... Con hojaldre y crema para ese día. (Sólo se hacen domingos y festivos o por encargo, se venden  al peso.)

  


Aquí os dejo una idea de receta de salchichas que ví hace tiempo, con huevos de "todo corazón" para disfrutar solos o acompañados.

Pocos ingredientes y sencillos: Dos salchichas de Frankfurt, dos huevos y dos  palillos.

 

Partes las salchichas por la mitad y les das la vuelta.


Y las sujetas con palillos estrellas el huevo en el centro.


Yo las hice en sartén, pero seguro que al horno salen mejor.



En fin, que el mejor regalo sea  que disfrutéis unos y otros de este día, tanto como yo escribiendo este post.
 
Felíz día de San Valentin para todos! Con todo mi cariño, amor, y amistad!

Hoy 14 de Febrero San Valentín, os amplio la variedad de tartas con formas de corazón. Seguro que no os  podéis resistir.

Corazón de trufa  al brandi con suave bizcocho y relleno de nata.

Corazón de fresas naturales con bizcocho y relleno de nata.

Corazón  de chocolate con virutas crujientes y suave crema pastelera a la vainilla.



Corazón de almendras tostadas al horno, crujientes y fileteadas con relleno de yema tostada.


Corazón con una deliciosa crema de limón y bizcocho, relleno de nata.


Corazón de yema tostada con relleno de crema pastelera.


Corazón de bizcocho con yema tostada y crema de vainilla.
Y nuestros individuales de hojaldre de crema pastelera, nata y fresa.