Ya esta aquí!... Nuevo post, que yá tocaba.
Ya estamos de vuelta a la rutina. Y bendita rutina! Las vacaciones suponen un poner a punto todo desde la casa, obrador, tienda... Pero bueno, este año hemos tenido el privilegio de tomarnos unos días fuera y eso sienta pero que muy bien!
Algun@s creen que con un simple formulario es suficiente , pero no lo es. Muchas horas y fallos hay hasta que das con la que te gusta.
La tarta de zanahoria es sin duda, una de las tartas americanas más famosas aquí en España, y uno de los pasteles de zanahoria más conocidos del mundo
La Tarta de Zanahoria es una tarta especial, ya que como ingrediente básico tiene una verdura, la zanahoria, lo
que la hace una tarta muy saludable a la vez que sabrosa.
Tarta rustica de tradición americana, que pasa a ser una de las tartas de mis preferidas que más me gustan.
Tarta rustica de tradición americana, que pasa a ser una de las tartas de mis preferidas que más me gustan.
Bizcocho rústico elaborado a partir de harina de trigo, zanahoria rallada, huevos, azúcar de caña, aceite vegetal y canela.
Lo que le da el toque original es la mezcla de la zanahoria con el azúcar moreno. De ahí su aroma tan intenso: al meterla en el horno, un agradable olor a canela invade el obrador.
Tienen mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
La
zanahoria es una verdura muy versátil, que sirve para casi todo. Y es
que la zanahoria es una de las hortalizas mas dulces, superada
únicamente por la remolacha, empleada ya desde hace tiempo para endulzar
mermeladas y pistos, y para
hacer postres debido a lo caro que era utilizar otros productos para
endulzar.
Como
ya sabéis, -si no os lo digo yo- estos bizcochos se convierten en tartas
simplemente con añadir un relleno y una cobertura por encima de
frosting o crema de queso, que como ingredientes principales son: mantequilla, queso cremoso y bastante azúcar. Y si ya nos vais conociendo...
Veréis que no nos gusta sobrecargar los pasteles. Una solución para aligerar este aporte energético es elaborar un frosting de yogurt sin grasas, con el queso escogido y mínima cantidad de azúcar.
El resultado es un frosting ligero, nada pesado ni dulzón.
La cobertura y el relleno de crema de queso pone el contrapunto suave y dulce.
Además de ser un pastel muy sabroso y nutritivo, es perfecto para dietas
que no permitan tomar demasiada cantidad de azúcares, ya que la propia
zanahoria aporta un gran dulzor sin tener que emplear el azúcar que un bizcocho normal llevaría.
Lo que sí podemos decir, es que sea cual sea el aspecto por fuera,resulta muy rica y jugosa, es una tarta densa, dulce y aromática que no os dejará indiferente.
Si queréis conservarlos algunos días más, una lata hermética o una cacerola cerrada, es la mejor opción.
Os dejo con nuestro último escaparate.
Una puesta en escena de un picnic en el patio.
Tipo buffet para que los invitados se cogan sus cubiertos, vasos...
El proximo será... En ROSA!
Nos vemos por la pastelería!
Un abrazo y a disfrutar del fín de semana!
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