Hoy os presentamos un producto nuevo en nuestra pastelería. Se trata de la cerveza La Maldita, y sobre todo, nos vamos a parar más en su Gelée de cerveza.
Os confieso que, hasta hace unos días, no sabía nada de esta mermelada (o como prefieras llamarlo), tan magnífico reconocido ya en Francia, que deja un buen sabor de boca, y que me hace gracia encontrar esa textura y sabor en el paladar.
Esta
exquisitez elaborada con la cerveza que fabrica La Maldita, la Blonde Ale.
Es una receta que está deliciosa, y que por ser totalmente casera,
tiene un gusto y sabor, que no consiguen las conservas industriales de "bote".
Posee una textura y sabor sorprendentes. Sobre unas tostas de pan crujientes de foie, quedan geniales! Esta gelée es para esas personas a las que les encanta la cerveza, incluso si no te gusta, te sorprenderá! También es un
complemento ideal para quesos curados y frescos.
Nosotros lo probamos! Y por supuesto, la probamos sobre una porción de nuestra tarta de queso casera. Y os digo que está espectacular!! No te esperas un sabor así!
A partir de la cerveza Blonde
Ale, de su productividad y su aromatización con cáscaras frescas de cítricos (limón, naranja
y lima), de la que también añaden el zumo; junto a especias como son
el cardamomo y la pimienta rosa para realzar su sabor, queda en el
paladar una sensación refrescante y ácida y el ligero recuerdo amargo de
la cerveza.
Así lo cuentan ellos:
A partir de nuestra American Brown Ale juntos y aromatizada con una
selección de ingredientes de calidad, obtenemos nuestra Geleé de
cerveza, de textura de gelatina, delicada y suave. Endulzada con azúcar
de caña integral y gelatinizada con agar agar (único gelatinizante
natural, proveniente de un alga marina que posee beneficios
significativos para la salud, procedente de Japón, donde se llama
Kanten, alimento de los dioses). Cáscara de limón, canela y otras especies.
Gelée de Cerveza Artesanal La Maldita,
de textura gelatina, está endulzada con azúcar de caña integral. Sus
sabores cítricos provienen de zumos y cáscaras frescas de lima, naranja y
limón, a los que se añaden pimienta rosa y cardamomo, especias que
realzan el sabor de esta delicatessen.
La sensación final es de una acidez muy refrescante junto con un suave sabor a Cerveza Blonde Ale.
Así lucen en nuestro escaparate otoñal!
Está ideada para acompañar quesos fuertes para comenzar la comida o suaves para postre.
Envasadas con un original envoltorio que resulta ideal para regalar.
Esta deliciosa Gelée de Cerveza Artesanal La Maldita Originale, es suave y delicada. Se crea a partir de la cerveza tostada de La Maldita.
Está endulzada con azúcar de caña integral. Su textura gelatina se consigue con agar agar, alga marina que proviene de Japón y es el único gelatinizante natural, que además posee propiedades muy beneficiosas para la salud.
Ingredientes: Cerveza Artesanal La Maldita Originale, tipo American Brown Ale, azúcar de caña integral, agar agar y especias.
Gelée de Cerveza Artesanal La Maldita,
de textura gelatina, está endulzada con azúcar de caña integral. Sus
sabores cítricos provienen de zumos y cáscaras frescas de lima, naranja y
limón, a los que se añaden pimienta rosa y cardamomo, especias que
realzan el sabor de esta delicatessen.
La sensación final es de una acidez muy refrescante junto con un suave sabor a Cerveza Blonde Ale.
Ya el diseño llama la atención! Para ello confiaron en jóvenes artistas que crearon en cada diseño un significado a través de su propia tendencia artística.
Son jóvenes creadores que, desde un primer momento decidieron
apostar por fusionar gastronomía y diseño en sus productos. Cada
receta es elaborada con un toque diferente y original que es plasmado en
su exterior.
Sabor profundo pero suave y delicado a la vez las propiedades nutricionales del ajo negro las encontraremos en esta creación sorprendente.
Ingredientes: Cerveza Artesanal La Maldita Originale, tipo American Brown Ale, azúcar de caña integral, agar agar y ajo negro.
Gelée perfecta para acompañar quesos, ya sean suaves o fuertes. Combina muy bien con los patés de caza y el foie, así como con carnes como el solomillo.
Por que nos gusta daros lo mejor! Pruébala en nuestra pastelería y ya nos contarás!
Sed buenos...
